Esta receta es del chef corporativo de Nestlé, Antonio Mella.

Preparación

Paso 1

Unir en un bowl la harina con la manteca blanda en cubitos y las cucharadas de vinagre. Arenar con la punta de los dedos.

Paso 2

Sumar 4 huevos y amasar con las manos hasta lograr una masa suave. Si fuera necesario sumar el quinto huevo. En caso de quedar demasiados pegajosa la masa, añadir un poco de harina extra.

Paso 3

Dejar reposar la masa 15 minutos.

Paso 4

Formar un rollo con la masa y dividirla en 7 partes.

Paso 5

Estirar cada bollito bien fino. Debe quedar de un diámetro de 22 a 24 centímetros.

Paso 6

Pinchar cada disco y llevarlo a una placa. Para que quede bien prolijo, con la base de un molde desmontable, cortar el disco.

Paso 7

Hornear a 180°, de 5 a 7 minutos. Hasta que comience a dorar la masa.

Paso 8

En el molde, colocar un disco de masa. Encima, colocar el manjar con una espátula. Cubrir con otro disco y volver a untar. Repetir la acción hasta terminar con un disco limpio.

Paso 9

Cubrir todo el borde la torta y la superficie con manjar. Decorar con copos de manjar y frutos secos por el costado. Arriba se puede esparcir parte de los discos rotos.