Figura Professionale
La figura opera a bordo della nave da crociera, occupandosi della organizzazione del servizio bar, allestendo in modo efficace lo spazio adibito. Prepara drink e cocktails per ospiti a livello internazionale. Ha una approfondita conoscenza delle materie prime necessarie e delle tecniche di preparazione di quanto esposto nelle liste bar di bordo.
Gestisce il rapporto con gli ospiti, risolvendo eventuali problematiche, rispondendo a richieste anche particolari, prende gli ordini relativi, gestisce in modo efficace la vendita, conoscendo le relative tecniche di marketing dei prodotti, comunicazione con l’ospite e vendita incrociata.
Si occupa della conservazione degli alimenti, rispettando la normativa di igiene e sicurezza alimentare.
Garantisce e tutela la salute e sicurezza degli ospiti, adottando le necessarie misure di precauzione.
Destinatari
Il corso è rivolto a n. 15 disoccupati, persone in stato di non occupazione, inattivi, giovani e adulti, con priorità per i residenti e/o domiciliati in Liguria, cittadini comunitari ed extracomunitari in possesso di permesso di soggiorno in corso di validità, con buona conoscenza della lingua italiana ed inglese.
Età minima 18 anni (alla data di presentazione della domanda).
Durata del Corso
Il corso avrà durata complessiva di 600 ore suddivise in 420 ore di teoria/pratica e 180 ore di stage svolto tramite imbarchi sulle navi di Costa Crociere.
Al termine del corso gli allievi potranno conseguire:
Qualifica per Barista/Barman SEP 23 Servizi Turistici – Cod. 5.2.2.4.0.
